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        秋茶什么時候采摘最好?秋天適合喝什么茶?

        時間:2017/11/17 10:22:04   作者:茗茶網   來源:www.qmer.tw   閱讀:0   評論:0
        內容摘要:秋茶什么時候采摘最好?秋天適合喝什么茶?摘要:夏茶火熱意猶未竟,突然發現秋茶已經成為了今天的主題。很多茶友都在關心秋茶的問題,那么今年的秋茶什么時候采摘最好呢?秋天適合喝什么茶?  秋茶的采摘時間  一般情況下,秋茶的最佳采摘時間是8-10月份。會在 ...夏茶火熱意猶未竟,突然發現秋茶已經成為了今天的主題。很多茶友都...
            秋茶什么時候采摘最好?秋天適合喝什么茶? 摘要:夏茶火熱意猶未竟,突然發現秋茶已經成為了今天的主題。很多茶友都在關心秋茶的問題,那么今年的秋茶什么時候采摘最好呢?秋天適合喝什么茶?  秋茶的采摘時間  一般情況下,秋茶的最佳采摘時間是8-10月份。會在 ...

        夏茶火熱意猶未竟,突然發現秋茶已經成為了今天的主題。很多茶友都在關心秋茶的問題,那么今年的秋茶什么時候采摘最好呢?秋天適合喝什么茶?

        秋茶什么時候采摘最好?秋天適合喝什么茶?

          秋茶的采摘時間

          一般情況下,秋茶的最佳采摘時間是8-10月份。會在9-10月上市,9月上市的是早秋茶,10月開始才會大規模上市。但也有因為制作工序耗時等原因上市較晚的。

          秋茶的歷史

          秋茶,歷史的記載并不多,大概因為唐代以前,茶農只采春茶,秋冬茶一概留養的緣故。只在晚唐期間,一位和杜甫齊名的詩人許渾的詩里見到“秋茶垂露細,寒菊帶霜甘”的句子,另張籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到:“秋茶莫夜余,新自作松漿。”寥寥無幾的敘述里,雖無法窺見秋茶之全貌,但也見,從晚唐起,民間已有喝秋茶的習慣。

          秋茶的特點

          都說“春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露”,秋季的氣候條件介于春夏之間,茶樹經春夏兩個季節的生長、采摘,茶葉、芽稍內物質的含量就相對減少,茶多酚的含量介于春夏之間。

          秋季降水少,氣候干燥,在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在秋季冷干的溫度下,制作而成的茶葉內質保持完好,更顯香氣。秋茶僅就茶氣來講,也較春茶平和了許多。

          秋天最適合喝什么茶?

          秋天天氣干燥,“燥氣當令”,常使人口干舌燥,宜喝青茶。青茶性適中,青茶介于紅、綠茶之間,不寒不熱,適合秋天氣候,常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉,有效清除體內余熱,恢復津液,對金秋保健大有好處。

          而素有“春水秋香”之稱的鐵觀音可謂是秋茶的代表了,春天的鐵觀音注重茶湯的口感,秋天的鐵觀音注重鐵觀音的香氣,就茶質來說,秋天的鐵觀音是一年之中最好的。秋天采摘鐵觀音的天氣是最佳的,加上即將進入冬天,制成的鐵觀音在適宜的氣溫下保存不易變質。而且寒露之后的鐵觀音味道更香,口感也更為順滑。所以,秋茶選擇鐵觀音可謂是上上之選。立秋之后,來一杯秋茶降降火吧!

        在適當的土壤條件和一定的管理水平下,有機茶葉產量和質量主要取決于氣象條件,而氣溫和降雨量對有機茶葉產量的影響則更為明顯。

        秋茶什么時候采摘最好?秋天適合喝什么茶?在適當的土壤條件和一定的管理水平下,有機茶葉產量和質量主要取決于氣象條件,而氣溫和降雨量對有機茶葉產量的影響則更為明顯。

        氣溫雨量對有機茶葉產量和品質的影響

          1、氣溫和茶樹的生長期 我國的產茶區是世界上最廣闊的,南自北緯18度附近的海南島,北至北緯38度附近的山東蓬萊。由于氣溫的影響,南北茶區的茶樹生長期相差很多,如北部的膠東半島,茶樹生長期是5月中旬至9月下旬,而南部海南島的茶樹幾乎全年生長。茶樹生長的適宜氣溫是18--30度,因此,能滿足茶樹生長的適溫期越長,則生長期就越長,茶葉全年的產量就越高。   2、氣溫和茶樹的萌芽期、開采期 我國大部分茶區的茶樹都有冬眠期。開春后,當日平均氣溫穩定通過10度左右,茶芽即開始萌發,氣溫高,春季茶芽萌發就早,從而開采期也提早,采摘期就相對延長,全年的收獲量也隨之增多。開采期提早,則高檔茶產量增加,高檔茶在有機茶葉總產量中所占的比例提高。
        秋茶什么時候采摘最好?秋天適合喝什么茶?  3、氣溫過高或過低對有機茶葉產量和品質的影響 當氣溫高于30度,茶樹新梢生長緩慢甚至停止;日平均氣溫高于35度,且持續幾天,茶樹葉片就會脫落,新梢也會枯死,產量質量都會下降。茶樹能忍耐--6---18度的低溫,但大多茶樹在-- 8度就受凍害。由于降溫幅度、速度、延續時間、空氣濕度、風力強弱的不同,茶樹受害程度不同。在茶芽萌動后,如遇凍害,則對產量影響甚大。茶樹受凍后,不僅生理機能受到傷害,產量降低,而且茶葉葉片中花青素大量增加,葉片呈紫褐色或成葉邊緣變褐,有時在鮮葉上出現一些干枯的斑點,從而降低了茶葉的質量。 此外,晝夜溫差大小對有機茶葉質量也有影響,晝夜溫差大,能保持茶樹新梢持嫩性,提高有機茶葉品質。 4、降雨量對有機茶葉產量和品質的影響 茶樹對水分要求較高,對降雨量和雨水的季節分配都有一定的要求。茶樹適宜的年降雨量是1500毫米左右,我國大部分茶區年降雨量在1200--1800毫米之間,基本上能滿足茶樹正常生長,但我國大部分茶區在雨量分配上是不均勻的,如長江中下游地區,茶區通常春季和初夏降雨較多,而夏秋季降雨較少,常出現“伏旱”和“秋旱”。在茶樹生長期,月平均降雨量100毫米就夠茶樹生長需要。但茶樹生長期中對水分的需求隨季節不同而不同,夏季高溫需要水分相對較多,而春秋季溫度低,需要水分相對較少。 茶樹生長期雨量充沛,空氣濕度高,不僅新梢葉片大,節間長,產量高,而且新梢持嫩性強,內含物豐富,茶葉品質好。但降雨量過多,降雨強度過大,易引起水土流失,影響茶葉生長,且生長出的有機茶葉茶味淡薄。雨量過少,如生長期月降雨量在50毫米以下,茶樹生長就會受到抑制,造成芽葉生長緩慢,葉形變小,節間變短,葉質粗老而硬,影響產量和品質。因此在夏秋雨水短缺之季,最好施行噴灌措施以補充水分。

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