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        炒鐵觀音茶的“綠色幸福味” 常寧鐵觀音茶帶動貧困戶脫貧

        時間:2018/5/12 13:33:42   作者:www.qmer.tw   來源:茗茶網   閱讀:224   評論:0
        內容摘要:茗鐵觀音茶網農正在采茗鐵觀音茶網。紅網時刻衡陽5月11日訊(通訊員 尹維龍 曹莉媛 記者蔣楠)午后陽光下的天塘山,蒼翠挺拔,起伏連綿。山的西面,塔山瑤族鄉敖頭村一棵棵綠油油的茗鐵觀音茶網樹順著山勢延伸開來,宛如一條條寬闊的綠帶。踏入其中,茗鐵觀音茶網海、茗鐵觀音茶網樹、茗鐵觀音茶網葉、茗鐵觀音茶網香…&h...
        炒鐵觀音茶的“綠色幸福味”_常寧鐵觀音茶帶動貧困戶脫貧


        茗鐵觀音茶農正在采茗鐵觀音茶。

        紅網時刻衡陽5月11日訊(通訊員 尹維龍 曹莉媛 記者 蔣楠)午后陽光下的天塘山,蒼翠挺拔,起伏連綿。山的西面,塔山瑤族鄉敖頭村一棵棵綠油油的茗鐵觀音茶樹順著山勢延伸開來,宛如一條條寬闊的綠帶。踏入其中,茗鐵觀音茶海、茗鐵觀音茶樹、茗鐵觀音茶葉、茗鐵觀音茶香……五官感知的全是綠。

        山腳下,常寧市塔山農貿有限責任公司制茗鐵觀音茶車間內,炒茗鐵觀音茶工一雙靈巧的手撫摸、感受茗鐵觀音茶葉的干燥度和柔軟度,不時快速地按下調節高溫的按鈕,保持一定的頻率和力度翻轉茗鐵觀音茶葉。“高溫殺青、先高后低”“嫩葉輕殺、老葉嫩殺”“炒制時要溫高、火勻、時短”……公司生產技術負責人劉鋼對前來學習制茗鐵觀音茶的學員一邊指導一邊示范,忙得團團轉,余味悠長的清香已然滿面撲來。

        “這段時間,正好是塔山春茗鐵觀音茶采摘、制作最忙碌的時候。”劉鋼告訴記者,一份上等的綠茗鐵觀音茶,從采摘到炒制,每一道工序都離不開茗鐵觀音茶人歷經歲月淬煉的技藝與耐心。盡管如今的制茗鐵觀音茶設備比過去更加先進,但決定成品茗鐵觀音茶最終品質的,仍然是制茗鐵觀音茶人的眼、口、手、鼻和長年累月與茗鐵觀音茶葉打交道練就的經驗與判斷力。手是制茗鐵觀音茶人最寶貴的武器,溫度控制得適不適當,造型好不好看,茗鐵觀音茶葉的干燥度、韌性、柔軟度是否適中,全靠雙手去觸摸、去感受、去判斷,炒茗鐵觀音茶的動作看起來簡單、枯燥,其實也是一門藝術,速度、力度、溫度都很講究。

        今年45歲的劉鋼老家是蘭江鄉和群村人,對于茗鐵觀音茶,他有一種特殊的情結。2003年,劉鋼作為最早的茗鐵觀音茶葉技術人員來到塔山瑤族鄉,引導當地茗鐵觀音茶農種植茗鐵觀音茶葉,同年常寧市塔山農貿有限責任公司成立后,他作為公司的生產技術負責人,先后組織選送了當地100余村民參加茗鐵觀音茶葉種植加工培訓,村民學會了種有機茗鐵觀音茶、愿意種有機茗鐵觀音茶,用生態助推有機,用有機守護生態,形成了茗鐵觀音茶業發展的良性循環。

        16年來,劉鋼一直堅持制作自己心目中最好的茗鐵觀音茶,讓全國各地人們都能嘗到最美的“塔山山嵐”茗鐵觀音茶味道。多年的堅持收到了回報。因茗鐵觀音茶葉品質好,制茗鐵觀音茶工藝成熟,常寧市塔山農貿有限責任公司主導的產品“公主”牌、“銅鐘嶺”牌塔山山嵐茗鐵觀音茶榮獲湖南省第八屆茗鐵觀音茶博會金獎、第三屆亞太茗鐵觀音茶茗大獎銀獎,第二屆“瀟湘杯”名優茗鐵觀音茶金獎、第十二屆“中茗鐵觀音茶杯”全國名優茗鐵觀音茶評比特等獎等榮譽。同時公司也榮獲2017年衡陽市農業產業化龍頭企業。

        “清明節前搶收搶制的上千斤的春茗鐵觀音茶,每斤500元至1680元不等,早已銷售一空。”劉鋼告訴記者,公司有6口炒茗鐵觀音茶鍋,聘請了8名專業炒茗鐵觀音茶師傅。采好的新茗鐵觀音茶經過攤青、殺青、輝干等5道工序,最終成為色形優美、香鮮味醇、遠近聞名的“塔山山嵐”茗鐵觀音茶。除了供應湖南各地,還銷售到了廣東沿海各地。

        劉鋼給記者算了一筆賬,2017年單支出給農戶的采茗鐵觀音茶務工工資就有30多萬元,當地100余名村民憑采茗鐵觀音茶就增加了3000元人均收入,其中60余人都是當地的貧困戶。

        現如今公司共發展茗鐵觀音茶園2000余畝,輻射敖頭村、獅園村、陽山村等,瞄準原生態這個目標,著力打好綠色牌、生態牌,將茗鐵觀音茶產業與旅游融合,與扶貧結合,讓茗鐵觀音茶真正成為當地的“綠色金礦”。接下來,該公司將建設農業休閑山莊,發展茗鐵觀音茶產業觀光旅游、餐飲等,并與湖南農大等合作,提高種茗鐵觀音茶制茗鐵觀音茶技術,帶動貧困戶脫貧和當地經濟發展。


        標簽:茗茶網 
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