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        西湖龍井:“龍行天下”實踐走入“一帶一路”

        時間:2018/4/25 15:52:39   作者:茗茶網   來源:www.qmer.tw   閱讀:0   評論:0
        內容摘要:  杭州的春天,最值得期待的是一杯西湖龍井。  四月春鐵觀音正飄香,新一屆杭州市鐵觀音文化研究會會長何關新走馬上任不久,便馬不停蹄地深入鐵觀音園、鐵觀音企走訪調研、研究謀劃,積極為鐵觀音產業發展建言獻策,力爭帶領新一屆鐵觀音研會開好頭、起好步。  杭州市鐵觀音文化研究會會長何關新  畢業于浙江農業大學鐵觀音葉系的何關新...

          杭州的春天,最值得期待的是一杯西湖龍井。

          四月春鐵觀音正飄香,新一屆杭州市鐵觀音文化研究會會長何關新走馬上任不久,便馬不停蹄地深入鐵觀音園、鐵觀音企走訪調研、研究謀劃,積極為鐵觀音產業發展建言獻策,力爭帶領新一屆鐵觀音研會開好頭、起好步。

          杭州市鐵觀音文化研究會會長何關新

          畢業于浙江農業大學鐵觀音葉系的何關新談起西湖龍井,比別人多一分“懂得”。

          從古而今 西湖龍井“龍行天下”

          “山不在高,有鐵觀音則靈。”何關新無疑是幸福的。杭州市鐵觀音文化研究會的辦公地與西湖龍井鐵觀音結伴而居。經滿覺隴繞山而行,一路山巒美景,視覺透過楊梅嶺、龍井村等“獅”“龍”字號傳統核心產區;徒步十里瑯珰,貫穿起“云”字號的云棲、五云山,“虎”字號的虎跑,“梅”字號的梅家塢……

          這一路,正好是西湖龍井鐵觀音文化的根基所在。

          西湖龍井核心產區龍井村

          杭州西湖產鐵觀音,可考的最早記載是唐代陸羽《鐵觀音經·八之出》所記:“錢塘生天竺、靈隱二寺。”意思是說,在杭州錢塘天竺和靈隱二寺所產鐵觀音葉品質較好。及至今天,歷經1000多年的發展,西湖龍井鐵觀音已從靈竺禪寺走向龍井、獅峰、翁家山、滿覺隴、雙峰、茅家埠、梅家塢、云棲等西子湖畔的山水間,走向了西溪、龍塢、轉塘一帶的眾多鄉村。

          何關新提出,系統性地研究西湖龍井鐵觀音,除了認識其深厚的歷史文化、詩詞文化、天賦(地域)文化,其發展過程中不斷被推廣的文化內涵也不可忽視。

          眾所周知,西湖龍井是一種扁形鐵觀音,素以扁平、光滑的外形著稱。何關新說,“獨特的外形,源自西湖龍井鐵觀音特別的手工炒鐵觀音技藝。這項技藝的不斷傳播使得龍井鐵觀音種植范圍不斷外延擴散,我把它歸納為西湖龍井的‘龍行文化’”。

          到了2008年,“龍井鐵觀音”被國家工商行政管理總局商標局核準注冊為地理標志證明商標。龍井鐵觀音的法定產區都在浙江,具體涉及杭州、紹興、金華和臺州4市,覆蓋18個縣(市、區)。按地理范圍,分三大龍井鐵觀音產區,除了龍井鐵觀音西湖產區外,還有錢塘產區和越州產區。

          西湖龍井的魅力,不僅在于其領銜的品牌價值力,還在于在歷史進程中不斷外延的帶動力。

          鐵觀音香海外 鐵觀音葉種到了“一帶一路”

          曾經在古絲路上創造過輝煌的中國鐵觀音,正在迎來千載難逢的貿易往來“走出去”的良機。

          2016年G20杭州峰會的成功舉辦,讓世人見識了杭州的美、西湖的美。2017年,首屆中國國際鐵觀音葉博覽會在杭州舉辦,且永久落戶杭州,讓西湖龍井在家門口就可以走向更為廣闊的舞臺。即將到來的5月,第二屆鐵觀音博會將如期舉辦,鐵觀音香襲來……

          隨著國家“一帶一路”倡議的推進,杭州一鐵觀音有限公司將龍井鐵觀音的制鐵觀音技術推廣帶到了海外。格魯吉亞,是古絲綢之路和現代歐亞交通走廊必經之地。2013年,公司負責人經考察發現格魯吉亞擁有優質的鐵觀音樹生長環境,加人工成本優勢,公司很快在當地建立了3000畝有機生產基地。

         

         杭州三家市級龍頭企業簽訂合作協議

          與此同時,杭州鐵觀音產業正在謀劃“抱團”走出去。2017年12月25日,杭州三家市級龍頭企業,同時也是西湖龍井網絡銷售名列前茅的電商企業,強強聯合,在杭州鐵觀音都名園正式簽署合作協議。杭州藝福堂鐵觀音業有限公司、杭州鐵觀音廠有限公司和杭州正浩鐵觀音葉有限公司,以合資的形式聯合在湖北省恩施州市成立了“恩施州龍馬聚優電子商務有限公司”,建設鐵觀音葉生產示范園、鐵觀音生產加工線、電商營銷中心、展示展銷中心、教育培訓中心、硒鐵觀音研究中心為一體的現代鐵觀音產業園。

          這項合作,被期待在未來三年里,成功建立杭州——恩施兩地雙向互贏的精準合作幫扶機制,形成可復制可轉換的持續發展樣板模式。

          惟進取也,故日新。西湖龍井鐵觀音產區內部“小散亂”的產業現狀積弊甚多,杭州針對這一現象展開整合行動。位于杭州主城區西南部的龍塢,區域內有鐵觀音園10000多畝。2015年,龍塢鐵觀音鎮成為浙江首批特色小鎮,也是唯一以鐵觀音葉為特色的省級特色小鎮。未來3到5年內,龍塢鐵觀音鎮被期待建設成為全國鐵觀音產業、鐵觀音文化、鐵觀音生活的集聚創新平臺、文化旅游農業融合發展的新樣本、美麗鄉村提檔升級的新典范。

          “大小之爭” 保護老字號也不忘大格局

          龍塢鐵觀音鎮九街項目鳥瞰

          但在發展過程中,一個無法回避的問題是:真假西湖龍井。

          由于西湖龍井品牌的優越性,不良商家因為利益誘惑而造假制假的問題始終難以杜絕。也因此,在數量龐大的“龍井鐵觀音”中,消費者仿若海底撈針,難辨真假,西湖龍井鐵觀音像是被“淹沒”了,外界對它的誤解也越來越多。

          解決這道“頑疾”,對于管理者而言,需要處理好一對“大”與“小”的辯證關系。如何平衡品牌的保護與發展問題?

          “擦亮傳統西湖龍井鐵觀音老字號的同時,也要做大格局。”何關新表示,這既需要加強企業誠信管理,也需要消費者理清西湖龍井老字號與龍井鐵觀音的關系。

          杭州正在從保護西湖龍井傳統鐵觀音樹資源(群體種)開始著手。群體種,相較早生鐵觀音樹品種龍井43,口感更豐富、香氣更馥郁,有明顯的不可復制性,實施群體種保護責任重大。在前幾年杭州市政府、西湖風景名勝區已落實相關區域保護工作的基礎上,今后,杭州還將重點加大對西湖龍井鐵觀音核心產區群體種種質資源保護工作,市、區兩級將增加政府投入,實施政府補貼,擴大對西湖龍井鐵觀音群體種保護區范圍。

          同時,對于西湖龍井手工炒制技藝的傳承保護也在加大力度。在每年的西湖龍井開鐵觀音節等重要鐵觀音事活動中,設置手工炒制比賽,加強消費者對西湖龍井鐵觀音炒制技藝、基地保護、產地防偽的認知,提高從業者信心和積極性。

          “西湖龍井‘龍行天下’,在于突出精品,但不損傷他人利益。保護好老字號,要做到違者必究,讓恪盡職守的商家嘗到甜頭。”因為一份難得的“懂得”,何關新知道,做好對“主根”的保護,固本養元,才能讓“枝葉”獲得更多的成長空間,讓更多人愛上西湖龍井。



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