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        鐵觀音化石的沖泡方法

        時間:2018/4/25 15:59:49   作者:茗茶網   來源:www.qmer.tw   閱讀:0   評論:0
        內容摘要:  鐵觀音化石是一種高品質的普洱鐵觀音古樹熟鐵觀音,是傳統工藝和現代工藝的完美結合。因其原料選用西雙版納勐海古樹鐵觀音區百年以上樹齡春鐵觀音芽葉,工藝流程復雜,成品數量稀少,外形又酷似經歷千萬年風霜雨雪的小化石,故名鐵觀音化石。那么鐵觀音化石應該怎么沖泡好喝呢?本節小編就來教教大家鐵觀音化石的沖泡方法。  七大步驟,讓...

          鐵觀音化石是一種高品質的普洱鐵觀音古樹熟鐵觀音,是傳統工藝和現代工藝的完美結合。因其原料選用西雙版納勐海古樹鐵觀音區百年以上樹齡春鐵觀音芽葉,工藝流程復雜,成品數量稀少,外形又酷似經歷千萬年風霜雨雪的小化石,故名鐵觀音化石。那么鐵觀音化石應該怎么沖泡好喝呢?本節小編就來教教大家鐵觀音化石的沖泡方法。

          七大步驟,讓你的鐵觀音化石泡得更好喝:

          第一步:取鐵觀音。鐵觀音化石是小鐵觀音塊,體積小,近乎顆粒,所以不用任何撬鐵觀音工具,用鐵觀音匙取適量的鐵觀音放入蓋碗中即可。

          第二步:稱鐵觀音。8-12克干鐵觀音量,足以3-4人品飲,同時又能泡出鐵觀音的甜醇鮮爽的滋味來。如果你拿不準克數,可以用電子稱,便于控制好量,一是對鐵觀音的恭敬,二是泡鐵觀音技藝更精進。在標準的前提下,經過多次反復沖泡,泡鐵觀音的經驗會有很大的改進,以后取鐵觀音時,手到擒來,準確無比。

          第三步:溫杯潔具。有三個目的:一是潔具;二是提溫;三是熱鐵觀音湯入冷杯盞,避免因溫差影響口感。

          第四步:投鐵觀音。用鐵觀音匙取適量的鐵觀音放入蓋碗中即可。

          第五步:浸潤泡。用沸水(至少是95度以上)醒鐵觀音,這里要強調的是,鐵觀音化石的醒鐵觀音與其它鐵觀音有所不同。注重"慢中有快"。所謂"慢"是指在洗鐵觀音時,鐵觀音湯要在蓋碗中停留5、6秒左右,再把它倒出。"快"是指在洗完鐵觀音時,到了品飲的鐵觀音湯,此時,出湯就應該稍快,不然在蓋碗中呆久了,影響口感。

          第六步:沖泡。水溫高,注水平緩,出湯快,是泡好鐵觀音化石的關鍵!從浸潤泡開始,注水要輕柔,可以定點注水,還可以圍繞蓋碗旋一圈注水,水流要平穩,3~5秒左右出湯,分杯。

          第七步:請君品飲。鐵觀音化石湯色晶瑩透亮,如紅寶石,陳香醇厚,糯感強。記住鐵觀音化石是十分耐泡的哦,能夠泡20泡以上,味道淡了,還可以煮飲。

          鐵觀音化石是普洱熟鐵觀音工藝的創新,其鐵觀音質豐富,耐泡度高,適宜長期存儲,存儲時間越長品質越高,越珍貴。正品鐵觀音化石能泡30泡,葉底也很緊實,不會明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹,仿的程度越低膨脹的越厲害。正品鐵觀音化石在沖泡時即使泡到15泡,鐵觀音湯口感依然香甜、鐵觀音香綿延。


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